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春天最好的“排毒养颜草”

1炝拌蒲公英

材料：蒲公英、干红椒、蒜、盐、糖、蔬菜味精、香油、醋、油。

做法

1蒲公英洗净去根，在开水中汆烫，捞出后即浸入凉水。

2捞出后，捏干。干红椒掰成大节，蒜剁成蒜碎。

3然后就可以将干红椒和蒜碎放在蒲公英上，调入适量的盐、糖、蔬菜味精、香油、醋。

4热锅倒油，大火烧热。浇在菜上，把蒜香味炝出来最好，然后拌匀即可以。

2鸡蛋皮拌蒲公英

材料：蒲公英500克、鸡蛋2个、生粉1/4汤匙、冷清水1汤匙、盐适量、油适量、香油适量、蒜茸适量、味精适量、葱花适量、香菜适量。

做法

1将鸡蛋打入碗中，加入1/4汤匙生粉、1汤匙冷清水和适量的盐搅拌均匀。

2取平底锅一只，小火烧热，均匀的抹上油。倒入适量的调好的鸡蛋液。右手握住锅柄，略微抬起锅底，顺时针或者逆时针将蛋液转一圈，均匀的铺在锅底。

3待表面的蛋液凝固，看到蛋皮的边缘向上翘起时，用手轻轻将蛋皮揭起翻面。

4翻面后再稍微加热几秒钟。一张蛋皮就摊好了，照此方法摊好所有的鸡蛋皮。并将鸡蛋皮切成宽条备用。

5将蒲公英洗净去根，入沸水锅焯一下，捞出放入凉水中洗净，挤干水分，切碎放盘内。

6加入鸡蛋皮、适量蒜茸、香油、精盐、味精，拌均即可盛盘。