黄鳝饮食 吃黄鳝美食补虚又祛风湿

中医认为黄鳝具有一定的药用价值，吃它好处很多，可以入肝、脾、肾三经，具有治疗虚损、祛风湿、气血亏等疾病，那黄鳝怎么吃最营养呢？黄鳝的做法有哪些？

下面介绍几则黄鳝食疗方

1.鳝肉200克，切段；瘦猪肉100克，切丝，放入碗内，隔水炖服，连服数次，可治肾虚腰痛。

2.鳝肉500克，切段；黄芪40克（纱布包），共入砂锅加水煮熟，以姜末、精盐调味服食。有补气益血之功；体倦无力、心悸气短者可用。

3.鳝肉400克，切段；山药200克，洗净，去皮，切成薄片，放入碗内，加适量精盐、姜末、味精，隔水炖熟服食。是治疗糖尿病的佳肴。

4.鳝肉500克，切丝，放入锅内煸炒，待鳝肉中涎液去净，起锅后再放入食用油，炒熟后加姜末、味精和适量黄酒，即可食用。此方可用于产后虚弱者。

总结：小编在这提醒大家一下，鳝鱼死后，体内组氨酸会转化为有毒的组氨，达到一定浓度后，人吃了就会中毒，所以死黄鳝不能食用。另外，用激素催肥“早熟”的黄鳝亦不宜吃。