注意！这样吃鸡蛋吃了也白吃

经常犯的错误关于鸡蛋这8个错误你一定经常犯。鸡蛋对于我们来说简直是太熟悉不过的食材了！很多人最开始学做饭的时候第一道菜经常就是炒鸡蛋，然而，吃了这么多年的鸡蛋，你是不是一直都在犯同样的错误呢？

注意！这样吃鸡蛋吃了也白吃

鸡蛋对于我们来说简直是太熟悉不过的食材了！很多人最开始学做饭的时候第一道菜经常就是炒鸡蛋，然而，吃了这么多年的鸡蛋，你是不是一直都在犯同样的错误呢？

用碗或灶台边缘敲破鸡蛋。选择干净的灶台台面等平面(而非碗边)敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。

1沸水煮鸡蛋

尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。

2等熟鸡蛋自然冷却后剥壳

这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。