冬天吃山药好处多多 山药的功效 山药怎么吃

冬天吃山药是很多朋友的习惯，那么在冬季吃山药有什么好处呢？现在，我们就随三五养生网小编一起来看看吧！

冬令适合养脏时节，不过像是三高民众，最好以温补食材进补，才能避免伤身，达到养生效果;开业诊所营养师林俐岑指出，像是山药就是不错的温补食材，以传统中医而言，属于上等药材，像是四神汤等，就是利用薏苡仁、莲子、芡实及山药等药材，互补加乘的温补汤品，适合冬令养生。

山药可取代主食　适量摄取即可

山药的营养价值高，每100公克就有73大卡的热量，还富含维生素C、湖罗波素等营养;林俐岑说，不过山药属于全谷根茎类，可取代部分主食，每110公克的山药约为一份主食，也就是1/4碗白饭，因此尤其像是糖尿病患者就要注意，避免把山药当成蔬菜大量食用。

山药磨成泥　有助消化整肠

营养师林俐岑进一步说明，处理山药的方式很多，若磨成泥或切成丝，可摄取到富含消化酵素的黏液，有助于消化整肠，且因富含水溶性膳食纤维缘故，容易有饱足感，也能有效帮助血糖或体重的管理，不过患有肾脏的民众也要酌量食用，因山药属于高钾食物，吃多恐造成负担。

不过像是更年期妇女，可多食用山药料理，有效舒缓热潮红、脾气暴躁等症状，尤其市面上更有紫山药出现，比起白山药更富含花青素，具有抗氧化效果，能预防老年失智、动脉硬化等益处，也可适量食用;林俐岑提醒，不过任何食材都应适量摄取即可，避免反造成身体负担。