口味重小心吃出一身病 盐吃多了有什么危害

近年来威胁国人健康的几项重大疾病，如：高血压、慢性肾脏病、心脏病…等，这些疾病与国人饮食习惯盐分摄取过量有相当大的关係，国际卫生组织WHO建议的每日盐分摄取量是5克，而对于高血压患者而言，盐份摄取则是要更严格，每日须小于5克。

国人每日摄取盐量过高

根据调查，国民每日摄取量经常高达15g，是建议量的2倍以上，比起日本平均11g更是高出许多，北市联医林森中医院区家庭医学科主治医师郑玠豪说，目前国民的过量盐摄取来自两大因素：一是外食，另一个因素则是各类食物加工制品(如：零食、腌制品)，这些盐分用量通常是自家烹煮的四、五倍以上，此外，还有一项常被大家忽视的，就是酱油中的含盐(钠)量，郑玠豪医师表示，盐份摄取过量可能招致的疾病有以下几种。

高血压动脉硬化心血管疾病

血中存在过多的盐分，会造成血管中水分大幅增加，使得血管壁压力上升，持续高压状态将会造成动脉硬化，导致高血压、心血管疾病的产生。

慢性肾脏病尿路结石骨质疏松症

盐分的排出是肾脏主要工作，而长期过多的盐分，会造成肾脏过度负担，肾脏功能逐渐低下，甚至需要洗肾，另外，在肾脏排除盐分(钠)的过程中，钙离子也一同随之排出，增加尿路结石发生机率，而过量的钙离子排泄，会使得骨中钙离子大量流失，导致骨质疏松症。

胃癌

每日摄取超过10g以上的盐，会使胃黏膜受损，导致胃发炎，长期会造成罹患胃癌的风险性上升3～4倍。

食品盐含量怎么计算

平日可注意食品的钠含量，并换算一下自己平均一天的盐摄取量，在食品包装上会有营养成分标示，大多都是标示「钠」含量，只要将「钠」的量乘以2.54，即可换算出食品中的盐含量，只要能在生活中逐步养成习惯，一般人可以达到预防心血管疾病，已有心血管疾病患者可改善高血压状况，防止动脉硬化的进一步恶化，和减少心肌梗塞及脑中风发生的危险性。