不吃淀粉能减肥吗 减肥吃什么好
马偕纪念医院营养医学中心赵强指出，不吃主食，身体处于飢饿状态，脂肪酸代谢开始使得肝脏细胞内导致生酮现象，会使体内的糖化产物～甲基乙二醛(methylglyoxal)浓度增加，对心血管相当不利。而且这种使身体产生酮体的饮食模式也会造成一些副作用，包括便秘、头痛、口臭、疲劳、和骨质疏松症。
不吃淀粉减肥无法持久
艺人小娴曾经为了拼演艺事业，企图靠吃减肥药减重，反而暴肥且生病 ，后来她了解食物的营养和各种运动的特色，开始过着简单且作息规律的生活，捨弃加工食品、高油调味料，日常生活也以走路取代开车、爬楼梯而少坐电梯，二年减了15公斤。
她自制便当不外食，上层是青菜、杏鲍菇，下层是高比例的米饭，「淀粉会让我有力量，所以有时候时间赶的时候，我一定吃米饭，否则没办法应付接下来工作的能量。」
不吃淀粉让你沮丧
摄取淀粉可以帮助色胺酸进入脑部合成血清素，血清素可以带来活力，也能对抗压力引起的狂吃行为。小娴的经验就是「不吃淀粉，大脑没办法思考，开录后会卡词耶，」她说。
不吃淀粉让你小腹突出
因为肠道内没有淀粉纤维易造成便秘。
不吃淀粉反而让你食欲旺盛
只吃蛋白质不碰淀粉的人会很想吃淀粉，丧失控制食欲的能力。多伦多大学研究发现，半数女性严格控制淀粉类，半数女性则否，3天后邀请他们吃早餐，告诉他们想吃什么都可以，结果被控制淀粉类的那组塞了很多如可颂面包那种夹了高热量、高油的淀粉类，另一组的女性反而可以持续减肥计划。
主张「淀粉减重法」的内科医师约翰·麦克杜格尔(John McDougall, MD)从小吃很多妈妈准备的厚重饮食，才18岁就中风、左半身全瘫，体重超标23公斤，他在医院里思考许久，立志行医找出答案。医学院毕业后他去夏威夷行医，发现第一代亚裔移民只靠谷类跟蔬果就能健康到老;反而提高摄取以肉、乳制品为主的第叁代，却健康状况每况愈下，他才找出答案。原来，吃多「精緻加工的淀粉」才是肥胖的原因。
怎么饮食更容易减肥
他建议采取70%淀粉+10%水果+20%蔬菜的比例，从五谷类食物、水果、蔬菜中摄取天然淀粉，才是最好的饮食方法。包括
。全谷类(大麦、糙米等)
。豆类(红豆、绿豆、花生等)
。水果(柳橙、柠檬、香蕉、凤梨等)
。淀粉类蔬菜(地瓜、芋头、南瓜等)都是好淀粉，且含有蛋白质油脂。
