织纹螺能吃吗 织纹螺含有什么毒素
织纹螺能吃吗
织纹螺特征：尾部较尖，细长，长度约为1厘米、宽度约为0.5厘米，约指甲盖大小。“说来也奇怪，织纹螺大多数胃内都含有毒素，但我们吃的‘海瓜子’，目前在北方海域生长的，还没有测出有毒。
主要有：纵肋织纹螺(俗称海瓜子)、秀丽织纹螺(季节性有毒)、节织纹螺(有毒)、爪哇织纹螺(有毒)、红带织纹螺(季节性有毒)、西格织纹螺(季节性有毒)、半褶织纹螺(季节性有毒)等
提起织纹螺，大多数商贩都摇头表示不知道 。而事实上 ，如今市民常吃的海瓜子其实就是织纹螺的一种，学名为纵肋织纹螺。不过，中科院海洋研究所专家表示，生活在北方的纵肋织纹螺目前还没有查出毒素。但同时提醒，织纹螺大多数品种都有毒，且毒性原理复杂，市民在食用时应当谨慎。
20日，卫生部发布《关于预防织纹螺食物中毒的公告》，近期浙江等地发生多起因食用织纹螺引起的中毒事件，引起织纹螺中毒的主要原因是其含有的河豚毒素，食用后可产生头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为 5分钟，最长为 4个小时。对食用织纹螺引起的中毒，目前尚无特效治疗解毒药物。同时公告还提供给了市民如何辨别织纹螺的一些特征。“织纹螺，俗称海丝螺、海狮螺、麦螺或白螺等。织纹螺的外形特征表现为尾部较尖，细长，长度约为 1厘米、宽度约为 0.5厘米，约指甲盖大小。”
织纹螺含有什么毒素
有关资料表明，织纹螺本身无毒，其致命的毒性是在生长环境中获得的，是由于织纹螺摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素而被毒化，在其生长过程中附集了有毒藻类的一些神经麻醉毒素。
近年来，由于海水养殖及工业废和及生活污水等大量排入，造成海水富营养化，南海、东海、渤海和黄海均在不同的季节频繁发生赤潮。赤潮中大量繁殖的藻类有些能够产生毒素，织纹螺由于摄食有毒藻类、富集和蓄积藻类毒素，或者其他有毒物质如河豚毒素等而被毒化。织纹螺引起食物中毒的主要毒素是麻痹性贝类毒素，类似于河豚鱼毒素，中毒病人主要成神经性麻痹症状，死亡率较高。
由于海洋环境受到污染，“赤潮”频发，使织纹螺体内“石房哈毒素”毒性大增。经检测，该毒素对人体的经口致死量为0．54—0．9毫克，一颗小小的织纹螺很可能致人死命。
织纹螺因其体内含有“石房哈毒素”，人食用后会因神经传导中断而中毒，可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等中毒症状，潜伏期最短为5分钟，最长为4个小时。
织纹螺中毒吃什么可以解毒
2014年10月27日，国家食品安全风险监测发现仍有织纹螺在市场销售，且抽样检出含有高含量河鲀毒素。河鲀毒素中毒可引起头晕、呕吐、口唇及手指麻木等症状，严重者可致死亡，中毒潜伏期一般在10分钟至3小时。该毒素对热稳定，煮沸、盐腌、日晒等均不能将其破坏，目前尚无特效治疗解毒药物。
