这些菜厨师打死都不会碰一口

食物的饮食禁忌吃错小心全家病倒进医院。我们生活中有很多常见的蔬菜，但是它们绝大多数都有自己的饮食禁忌，一旦我们了解的不够透彻的话，是很容易损害我们的健康，甚至是生命的。

这些菜厨师打死都不会碰一口

我们生活中有很多常见的蔬菜，但是它们绝大多数都有自己的饮食禁忌，一旦我们了解的不够透彻的话，是很容易损害我们的健康，甚至是生命的。快随养生网小编一起去了解一下吧!

1未腌透的白菜不能吃

未腌透的白菜亚硝酸盐含量较高，对人有害，它进入胃肠道，迅速入血，血液中的血红蛋白携带大量的氧供机体代谢，而亚硝酸盐能使正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白而丧失带氧能力；

使机体缺氧而引起皮肤、黏膜发绀、青紫等症状，严重危害人体健康。因此，食用白菜最好是现炒现吃，而且要煮熟炒透。

2隔夜的白菜不要吃

不过，白菜在食用中有两点需注意：一是隔夜的熟白菜，即使加热后也要少吃或不吃;二是未腌透的白菜万万吃不得。新鲜白菜含有大量无毒的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，由于细菌的作用，会使硝酸盐还原成毒性很强的亚硝酸盐。