夏季养生重要养心 四款养生汤补心清热

牛蒡汤

牛蒡的营养成分包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B1、维生素C,以及钾、钙、镁、铁等矿物质。其中,牛蒡的钾离子含量非常高,每100克有370毫克的钾,比一般所说的高钾水果如香蕉、番茄都还多,特别适合高血压患者食用。不过,肾功能不良、尿毒症患者,因钾离子代谢可能有问题,不宜多吃。

原料:玉米、山药、牛蒡、蟹味菇、红枣。

做法:1、山药去皮切滚刀块待用;2、牛蒡洗干净,用刀刮去牛蒡表面的皮,然后切斜刀片待用;3、玉米洗干净,然后切块待用;4、蟹味菇切除根蒂,红枣洗干净待用;5、生姜洗干净,菜刀将整只姜略拍待用;6、平底锅中倒少许橄榄油,将山药略微煸炒。然后倒入瓦罐中、放入牛蒡片、姜块,加足水,大火烧开,调中火熬制3小时;7、熬制3小时后,放入玉米块、蟹味菇、红枣继续熬1小时;8、最后调味加盐、蘑菇精、少许胡椒粉。

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