菠菜和什么不能同吃 与菠菜相克的九种食物

菠菜和什么不能同吃?菠菜有预防口腔溃疡的功效。但菠菜食用禁忌多，那么菠菜和什么不能同吃呢?下面为您介绍与菠菜相克的九种食物，食用菠菜要多加注意!

菠菜是一种营养价值极高的蔬菜。菠菜中的胡萝卜素含量远远高于其他蔬菜，维生素C含量低于辣椒但高于西红柿。不过，菠菜所含的具有止血作用的维生素K是绿叶菜中最高的。秋天干燥，菠菜中还含有丰富的核黄素，有预防口腔溃疡、唇炎、眼睛干涩的作用。

菠菜和什么不能同吃?

1、菠菜+豆腐

豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质，而菠菜中则含有草酸，两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙。这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质，而且还易导致结石症。

2、菠菜+黄瓜

黄瓜含有维生素C分解酶，而菠菜含有丰富的维生素C，所以二者不宜同食。菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏。

3、菠菜+猪肝

菠菜不宜炒猪肝。猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜结合，金属离子很容易使维生素c氧化而失去本身的营养价值。动物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的苋菜、菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食物中铁的吸收。