长期坚持吃一物瘦脸有奇效

膳食纤维的作用 

1疑问：吃纤维保健品能减少肠癌危险?

不一定。研究证实多吃富含纤维的新鲜食物的确可以降低肠癌风险，同时还能减少心脏病、糖尿病、脂肪肝等疾病的风险。不过，并没有可靠证据证明，吃提取出来的纤维保健品可以达到同样的效果。所以，不要依赖什么纤维保健品，直接吃粗粮、豆类、薯类和蔬菜才是明智的做法。

2疑问：把菜切碎，就会失去纤维的健康作用?

纯属谣言。包括白菜筋在内的蔬菜纤维属于不溶性纤维，不溶性膳食纤维的好处在于它不能在小肠中被人体吸收，会带着少量胆固醇、脂肪和重金属离子进入大肠，同时发挥增大食物残渣体积、刺激肠道蠕动的作用。白菜的筋是否切碎，和它的健康作用之间毫无关系。即便吃白菜剁成的饺子馅，也一样有这种作用。

实际上，蔬菜中的纤维若能够细小一些，对于部分人反而是有利的，比如患有肠胃疾病的人，因为过硬的纤维会刺激发炎、受损的肠胃黏膜。把难嚼的蔬菜切细，也更能让牙齿不好的人得到纤维的好处。