养气护肝抗疲劳多吃这些 人参的功效
健康体能营养摄取须均衡
现代人生活压力大，常常熬夜、暴饮暴食、抽烟、酗酒，都会导致生理机能失调，引发疲劳、记忆力差、肝功能指数过高、抵抗力差、代谢症候群及提早老化;因此，坊间有推出一次补齐人参、蚬精及维生素B群的三效合一产品，宣称就像综和维他命，可以一次补足所有解除疲劳的元素。张湘宁营养师指出，人体所吃进的食物中有碳水化合物、蛋白质、脂肪这3大营养素，可以经由消化和代谢后，产生所需的能量物质ATP;但要产生这些能量，就需要均衡营养，加上维生素B群的辅助，帮助充份消化食物和制造能量。所以，如果单单补充维生素B群，营养摄取却不均衡，是无法有效补充体力，这就好比没有SIM卡的手机，是无法使用的。
营养补充品不只维生素B群
除了维生素B群的养分外，现代人普遍还需要什么营养的补充?张湘宁表示，保健营养品的补充，在不冲突药物和医师治疗之下，可以依照自己生理状况适度补充保养，例如抗疲劳可选用鸡精、维生素B群、人参、刺五加、支链胺基酸，保护肝脏的有蚬萃取物、奶蓟子、花青素、芝麻素，葡萄子萃取物、人参、白藜芦醇、SOD可抗老化，补充钙质可改善骨质疏松。
人参功效多
人参被国人称为「药王」，普遍用来养身，其有何功效呢?张湘宁营养师指出，人参的医学研究相当丰富，功效也多，包括增强体力、抗疲劳，人参皂苷可以促进海马部位释放乙醯胆硷，可以增强学习力和记忆力，还可提高免疫细胞的活性，有助于增强免疫力，人参皂苷Rg1，可以消除自由基，保护肝细胞，减轻和预防酒精所造成的肝脏损伤，动物实验发现，人参可稍微降低血醣，但不能完全纠正其代谢障碍。
蚬精护脑又护肝
蚬精也是近年来深具发展潜力的保健食品，对于现代工作族，可以发挥什么功能?张湘宁营养师强调，蚬含有丰富的肝醣、胆硷、胺基酸和维生素，尤其是胆硷有助于脑部合成乙醯胆硷神经传导物质，维持脑部细胞正常功能。而胆硷还能帮助肝脏制造趋脂物质(Lipotropic Substance)，避免肝脏脂肪过度囤积，预防脂肪肝。蚬所含的肝醣，有助于修復肝脏细胞，也能提供能量来源。此外蚬还含有丰富的胺基酸、维生素B群，都是修补肝脏受损细胞不可或缺的营养素。
