夫妻吃了一口它居然全部身亡

10月22日，宜宾市南溪区马家乡发生一起误食亚硝酸盐中毒的悲剧，当地村民黎开友一家三口在食用从垃圾场捡来的“盐巴”后出现中毒症状，黎开友及妻子张宗会当场死亡，其母亲李长均经抢救生命体征已趋平稳。

储水罐被污染

事发后，罗湖食药局介入调查，发现涉事的小食店持有营业执照和餐饮许可证，且在有效期内。17日早上共售出早餐52份。而罗湖区疾控中心初步判断，32名患者为亚硝酸盐中毒。深圳市人民医院的医生表示，亚硝酸盐中毒会影响呼吸循环，导致出现缺氧症状，“毒性根据摄入量而不同，几克就可以致命”。

罗湖警方表示，经过初步调查，目前已经排除了投毒的可能。而罗湖食药局表示，事故原因是餐厅工作人员误用了餐厅储水罐里被污染了的水清洗、加工食品造成。储水罐原用于储存洗食材的清水，但“空调工清洗空调时，在储水罐里加入了工业用亚硝酸盐，店里员工不知道就误用了”。

名词解释

亚硝酸盐：食入3克可致死

一类无机化合物的总称。主要指亚硝酸钠，亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状，味微咸，易溶于水。

硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。

外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为发色剂限量使用。由亚硝酸盐引起食物中毒的几率较高。

食入0.3～0.5克的亚硝酸盐即可引起中毒，3克可导致死亡。

近日杭州一家“万州烤鱼店”用工业用盐制作小龙虾、卤鸭头、烤鱼等食品。厨师称，这是他们店烤鱼味道独特的“秘方”。警方在该店搜出尚未使用的工业用盐30公斤。

专家接受本报记者采访时表示，食用工业盐对人体的危害多是一个慢性的过程，含亚硝酸盐的工业盐，过量食用将导致食用者中毒或死亡。