当牛奶遇到西红柿奇迹出现了

柿子是我们生活中最爱吃的蔬菜之一，不论是生吃还是炒菜都是一道不错的美味，而牛奶也是很多人尤其是老人和小孩每天都离不开的食品，但是网上有传言，二者同食可对人体产生伤害，甚至引起中毒。那么，真相到底如何?记者通过试验进行了观察。

解释：鞣酸与钙反应形成沉淀物

1会对泌尿系统结石造成伤害

对于这一现象，记者咨询了医院消化内科主任，主任解释，柿子里面有鞣酸这一成分，与牛奶、豆腐等含钙类较多的物质结合后很容易形成一些混合物沉淀下来，即“钙盐”。“鞣酸在很多水果和蔬菜里都含有，但量非常少，实际上就像我们常说的菠菜和豆腐尽量少在一起吃的原因一样。”主任说。一般的普通人如果不是大量食用，并不会产生伤害。但患有泌尿系统结石的病人还是最好不要两者结合在一起食用，有可能对人体造成伤害。

柿子的食用禁忌

1最好不要空腹吃柿子。柿子中含有大量的柿胶，柿胶遇酸就会凝固成块。当空腹吃进大量柿子时，柿子中的柿胶就会与胃酸凝聚成硬块，小者如杏核，大者如拳头，并越积越大，以致无法排出。因此，柿子一次不可多吃，并且要在饭后吃，因为这时胃酸已与食物混合，就不容易生成“柿石”了。

2柿子不应连皮同吃。有的人认为吃柿子的同时咀嚼柿子皮比单吃柿子更有味道，其实这种吃法是不科学的。因为柿子中的鞣酸绝大多数集中在皮中，在柿子脱涩时，不可能将其中的鞣酸全部脱尽，如果连皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脱涩工艺不完善时，其皮中含的鞣酸更多。