黑豆营养价值 4种保健的做法有哪些

醋泡黑豆

原料

黑豆100克，米醋300毫升。

做法

将黑豆放在平底锅内，以中火炒黑豆，炒至表皮爆裂，将黑豆装入瓶子或罐子内，加入米醋，凉后将瓶盖封好，待黑豆吸收了醋，膨胀之后便可食用。

功效

黑豆含有丰富的食物纤维，有助改善便秘，它所含有的维生素B1及维生素E可恢复体力和改善皮肤状况，另外黑豆有减肥作用，醋泡黑豆有辅助降压作用。

黑豆排骨汤

材料

排骨12两，红萝卜1根，牛蒡半根，黑豆2两，巴戟天5钱

做法

1、先将红萝卜和牛蒡削去外皮后切成滚刀块备用。

2、再将排骨洗干净后，放入滚水中氽烫，再捞起沥干水份备用，放入黑豆炒至表皮微微裂开且香味飘出。

3、加入水，再加入牛蒡、红萝卜、巴戟天、排骨和6碗水以大火煮开后，转小火继续煮约40分钟，再加入女人酒和盐滚煮一下即可完成。