男人碰了它身体被掏空了

生鱼片、生鱼粥等生鲜美食如今已逐渐成为平民大众追逐的宠儿。北京大学公共卫生学院教授马冠生指出，尝“鲜”之后，肝吸虫也会在不经意间不请自来。

到底怎么吃才安全

1吃鱼吃肉要煮熟

专家说，过去市民往往将食源性寄生虫病和“穷病”联系在一起，因为食源性寄生虫病过去多见于农村或经济比较落后的地区。如今并非如此，生活水平的提高和饮食模式的多样化，摄入生鲜和未彻底加热的食物的市民越来越多。如今，生食、半生食海鲜及肉类成为一种时尚，烧烤、火锅、烤肉也深受喜爱，由此引发的食源性寄生虫病也不断增加，食源性寄生虫病已成为新的“富贵病”。

“预防食源性寄生虫病，最简单的就是把鱼肉煮熟煮透，杀死寄生虫。”左引萍说，“最好不要为了追求口感嫩，吃生的、半生不熟的肉。烧烤或者烤肉一定要烤熟。”另外，家里最好备两把菜刀和两个砧板，分别用于切生熟食。

2实在要吃，建议零下20摄氏度冷冻24小时

寄生虫凶猛，“吃货”们就一定不能吃生鱼片了吗?

“在食用前，首先要确保鱼虾肉是经过检验的。”对于食用生鱼片，胡翔态度谨慎，“因为水质环境受到影响的因素比较多，一般不鼓励生食。”

另外，生食性海洋水产品在捕捞后应进入冷库，在零下20摄氏度以下连续冷冻24小时，或零下35摄氏度以下连续冷冻15小时，都能够有效杀灭异尖线等寄生虫。建议大家在超市购买了三文鱼后，放置在冰箱冷柜，以零下20摄氏度的温度保存24小时，这样也可以有效预防异尖线虫病等寄生虫病的感染。这