早晚一碗它竟能多活好几年！

说是汤，但它不同于那些需要花时间煲的肉汤、鸡汤、鱼汤，而是10分钟搞定，相当于打一个番茄鸡蛋汤的感觉。因为快捷方便，人们可以日日坚持。日本人认为自己长寿的原因便是日日饮用味噌汤，甚至日本小学校教的进餐礼仪，首先就是第一口喝味增汤，第二口才吃米饭，第三口吃菜。

味噌汤的营养价值来源于味噌，何为味噌？味噌(みそ)就是以黄豆为主原料发酵而成的酱料。

味噌因发酵产生很多营养物质，味噌中含有较多的蛋白质、脂肪、糖类以及铁、钙、锌、维生素B1、B2和尼克酸等。

日本广岛大学伊藤弘明教授等人，通过对动物实验证明，常吃味噌能预防肝癌、胃癌和大肠癌等疾病，研究表明，日本女性乳腺癌发病率的降低也与味噌有关......