酸奶这样吃更加营养 酸奶的功效和作用

导读：在营养价值丰富的乳制品之中，日本管理营养士小山浩子特别推荐含有乳酸菌的酸奶。酸奶中的乳酸菌能活化肠道好菌，抑制坏菌的繁殖，重整肠道环境，具有消除便祕、提高免疫力的效果，还可帮助改善糖尿病等生活习惯病。

目录

食用酸奶可以补充钙质

食用酸奶增加免疫力

食用酸奶料理增加酸奶食用量

鲔鱼纳豆酸奶饭

萝卜丝黄豆拌酸奶

文章目录

食用酸奶可以补充钙质

食用酸奶增加免疫力

食用酸奶料理增加酸奶食用量

鲔鱼纳豆酸奶饭

萝卜丝黄豆拌酸奶

食用酸奶可以补充钙质

现代人普遍有钙质摄取不足的问题，透过乳制品补充钙质时，如果喝牛奶容易感到肚子不舒服，代表体内能分解牛奶乳糖的酵素过少，而酸奶因为发酵而让乳糖受到分解，因此即使是不能喝牛奶的体质，也能放心地以酸奶来补充钙质。

食用酸奶增加免疫力

一项维也纳大学的研究指出，每天吃约200公克的酸奶，能提高免疫力，而如果要补充钙质，一天的目标摄取量为130公克以上，而为了健康着想，选择无糖酸奶较佳。研究酸奶与乳制品食谱多年的日本管理营养士小山浩子表示，这时可以将酸奶加进料理之中，一餐就能吃到目标摄取量的一半以上。

食用酸奶料理增加酸奶食用量

平日生活里酸奶的食用量可能不足，日本管理营养士小山浩子表示，这时就可将酸奶加入料理之中，如此就可轻松摄取到大量的酸奶，达到每日目标摄取量的一半!鲔鱼纳豆酸奶丼、萝卜干黄豆拌酸奶以及酸奶味噌汤，三道超简单酸奶料理轻松做!

鲔鱼纳豆酸奶饭

1材料

纳豆45公克、无糖优格2大匙(30公克)、鲔鱼碎肉50公克、细葱适量、盐少许、芝麻油1小匙、饭1碗。

2做法

STEP1.将纳豆与盐混合，加入无糖优格，搅到变白为止。

STEP2.将鲔鱼碎肉、芝麻油和纳豆附的酱料包混合扮匀。

STEP3.将1和2混合在一起，铺在饭上，撒上葱花。

萝卜丝黄豆拌酸奶

1材料

萝卜丝15公克

羊栖菜5公克

无糖优格3大匙(45公克)

水煮黄豆10公克

白芝麻粉1大匙(5公克)

2做法

STEP1.将萝卜丝与羊栖菜泡热水5分钟，沥干水分。

STEP2.将优格、白芝麻粉混在一起。

STEP3.在2之中加入1和水煮黄豆，放置15分钟充分入味。