吃猪肝之前这样做竟能祛毒去腥

猪肝的营养价值

猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，动物肝中维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。除此之外，补充维生素B2，维持健康的肤色，维持正常生长和生殖功能，增强人体的免疫反应，抗氧化、防衰老。

猪肝含有丰富的蛋白质以及动物性铁质，尤其适合营养性贫血儿童，猪肝中含有大量的维生素A，对幼儿的骨骼发育很有帮助，而且能够促进表皮组织的修复，对于治疗夜盲症也有一定的功效。猪肝的相关菜谱有很多，大家可以参考下文。

猪肝的健康美食做法

1番茄猪肝

材料：番茄2个，猪肝200克，油、葱花、盐、鸡精适量。

做法

1番茄洗净去皮切小块，猪肝泡去血水切片用淀粉抓匀。

2起锅热油爆香葱姜，煸炒猪肝变色盛出。

3另起锅热油煸炒番茄片刻。

4放猪肝炒匀，加盐和鸡精调味即可。