这些菜厨师打死都不会碰一口

食物的饮食禁忌吃错小心全家病倒进医院。我们生活中有很多常见的蔬菜，但是它们绝大多数都有自己的饮食禁忌，一旦我们了解的不够透彻的话，是很容易损害我们的健康，甚至是生命的。

3胃酸过多者不宜吃卷心菜

由于卷心菜利湿通便，故小便频数、大便溏泻及脾胃虚弱、胃酸过多者不宜多吃。

4香菇忌过度浸泡

香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分

5金针菜的饮食禁忌

吃金针菜时要先泡两个小时，然后煮熟进食。鲜的金针菜因含有水仙碱毒素，生食会引起腹痛、腹泻等过敏症状；

故一定要先水泡两小时，然后再用大火煮至熟透才可进食，随意略炒就吃，很容易引发过敏。

6干金针菜食用前宜用温水泡

鲜艳金黄色的干金针菜，恐有硫磺加工，食后会造成食物中毒，故凡是干金针菜最好能先用温开水泡30分钟，再入沸水中氽烫1分钟，滤干后再行煮食，比较安全。