花生怎么吃才健康？花生的药用价值以及食用方法

　　有民谚道，常吃花生能养生，吃了花生不想荤。是说花生不仅健康，而且好吃、饱足。营养专家表示，花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸的含量很高，民间称之为“长生果”不无道理。这又冷又燥的冬天，多吃一些，好处颇多。又冷又干的冬天，身上总容易无故发痒。这时养血润燥的花生就能派上用场了。

　　花生果实含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6等营养成分，含有8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸，含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等物质。这不，研�咳嗽庇址⑾至顺3曰ㄉ�5大功效(话说，研究人员也都和真相君一样是吃货吗)：

　　1、控制食欲。

　　花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。发表在《营养与代谢》期刊上的一篇文章发现，用花生当零食的人吃得更少。美国普度大学营养科学系教授马特斯博士说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”布莱根妇女医院营养系主任凯西·麦克马纳斯说，如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。

　　2、有助减盐。

　　咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。

　　3、稳定血糖。

　　研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。

　　4、保持心脏健康。

　　《营养学》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研�咳嗽比衔ㄉ械闹舅峁钩桑偌由掀渌煞值淖饔茫芙档偷兔芏戎鞍祝ɑ�胆固醇)的含量，让心脏更加健康。

　　5、减少结肠癌风险。

　　研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%;而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。