儿童饮食搭配推荐 儿童营养饮食注意
1.色香味俱全:採用多种类食材及丰富的颜色搭配增加用餐欲望。
2.形状多变化,质地适当:避免油煎.油炸.大块.质地硬或刺激性的食品。
3.使用质地较软全谷类主食,如南瓜饭.地瓜饭或红豆饭,份量约陶瓷碗0.5-1碗, 全谷类主食不仅提供能量,并富含膳食纤维,并提供孩童生长时重要的矿物质及维生素。
3.提供一份蛋白质,如鱼.肉1两.蛋一颗或豆腐80g任选一种,这些食材除了提供帮助组织机能发展的蛋白质外,也提供钙.铁及参与身体代谢的维生素B群。
4.选用深绿色及深黄红色蔬菜,深色蔬菜提供维生素A.C及铁质皆较浅色蔬菜高,供应份量约50-100g。
5.饭后一颗拳头大水果:可选用富含维生素C的水果,如木瓜.草莓.柑橘类等;钙.铁为幼儿时期最重要矿物质,维生素C可帮助铁质.钙吸收,间接帮助骨骼生长及脑部.神经发展。
6.避免搭配高糖.高盐或高油的附餐点心,如;炸薯条.洋葱圈.裹巧克力甜甜圈及特调饮品,以上这些食物大多仅提供高热量,却缺乏营养素,甚至影响正餐进食量。
除了注意食材搭配及选择外,需注意孩童对食物喜好及份量拿捏,用餐时营造良好的用餐环境,保持愉快的气氛,父母应以身作则,不在用餐时批评或讨厌某种菜餚,养成良好的用餐习惯。用餐后不妨带着孩童到户外踏青,接受适当的日晒,让存在皮肤中维生素D先质,转换为维生素D3,帮助骨骼钙化。运动后,水分流失较多,应适量充水分维持身体调节,并让孩童休息片刻,避免过度疲累而影响下一餐食欲。
>儿童饮食准则1、要吃多样化食物，不要挑食、偏食
世上无任何一一生中食物可提供人体所需的全部营养素，因此必须吃多样化食物，任何挑食、偏食都会妨碍我们获得全面营养。基有些孩子仅仅对个别食物有所挑剔，家长可从同一食品组选择其他食物代替，但严重的挑食、偏食，如不吃荤菜或蔬菜等，则必须予以纠正。每天菜谱应包括5个营养性食品组，缺一不可。
2、要均衡地吃各类食品，不要爱吃的多吃，不爱吃的少吃。
不同食物具有不同一的营养成分，机体对各类营养分成分都有一个量的要求，摄入多了或少了都不行。如果我们爱吃的多吃，不爱吃的少吃，虽然表面上食物种类也很丰富，但从营养素的量来看就会发生偏差，破坏了营养素的平衡。应按比例摄入各级食物，并注意同组食物之间的搭配，如粗细搭配、深色与浅色蔬菜搭配、鱼禽肉类的搭配等。
3、要按时用餐，不要在餐间多吃零食
一日三餐是我们摄入营养的主渠道，这符合人体消化系统的生理特点。若餐间多吃零食就会影响正餐时摄入食物的数量。有些学生经常在下午放学后购买路边摊贩食物，这些食品不仅营养成分单纯，且大多存在食物卫生问题。家长们可在家中为孩子准备放学后的点心，但数量不宜太多。
4、要三餐饥包包适度，不要不吃或少吃早餐或午餐，多吃晚餐
一日三餐总热能应为早晚各占30%，午餐点40%。不吃或少吃早餐会影响身体健康，降低体力和影响大脑的正常活动。如果午餐马马虎虎吃一点，晚餐就会进食过度。此外，节假日和家庭宴会都应适度进食，不要大吃大喝，更不要狼吞虎咽，否则会损害胃肠道正常消化功能，甚至造成呕吐或消化不良。
5、要吃清淡饮食，不要嗜好油炸食品、糖果冰淇淋及含糖饮料等高能量食品
儿童一天总热能有一半以上应来自粮食，约1/6来自蛋白质，从油脂中获得热能只应点1/4.若过多摄入重油食品或糖，不仅会使热能摄入过高，使儿童发生高血压、高血脂、肥胖、冠心病等现代文明病的危险性大大增加，且由于过于甜腻而难以消化，又因缺乏膳食纤维而影响消化功能，引起消化道疾病，如便秘、胃炎等。
6、要选择适合自己体质的食物，不要单凭口味挑选食物
食物可以养人也可伤人，譬如脾胃虚寒儿童贪吃生冷食品学会引起肠胃不适或腹泻，内热较重儿童嗜好油炸食品或吃羊肉火锅常会引起口舌溃疡或大便干结。这是因为食物属性与儿童体质不相符合。家长应熟知食物的温凉属性，提供与孩子体质相一致的食物，同时还要根据季节变换调整食物。
7、要文明用餐，不要在用餐时看电视、看书、玩耍或大声交谈
就餐环境要安静，培养细嚼慢咽的习惯，轻松舒缓的音乐有利于使人保持愉快的情绪。父母可在餐桌上结合菜肴讲些有促进儿童食欲的话，或介绍营养知识。餐桌不是纠正儿童不良饮食习惯的场所，应加强平时的教育，不要在就餐时训斥孩子。
