一碗刨冰热量五百大卡 夏季如何健康吃刨冰

一碗刨冰隐藏的危险

童综合医院营养治疗科陈俞颖营养师表示，夏日吃冰品不想愈吃愈胖，要秉持少糖、少脂、高纤维的塬则，才不会愈吃愈肥。刨冰的配料很多暗藏热量地雷，必需小心。可以多选用仙草、爱玉等无热量食物，使用新鲜水果取代水果糖浆(多半是以大量糖浆、色素等种种化学添加物调製而成)或罐头水果，利用低脂鲜奶取代炼乳，让热量与糖份都减少到最低。

另外糖水部分则建议使用代糖水，如先将代糖溶于水中，再将代糖水淋在冰上，或用零卡的可乐或汽水，不仅热量少且滋味独特，糖尿病患者也可食用。

刨冰使用水果含糖量要小心

陈俞颖营养师指出，成人每天摄取水果的量为两份(每份为女生拳头大) ，通常一份的量如圣女小蕃茄23颗、中小型莲雾2颗、奇异果1.5颗、泰国芭乐1/3颗，热量约60大卡左右，而芒果1片半、荔枝8颗、长香蕉半根、凤梨1片或西瓜1片，虽然热量也是约60大卡左右，但相对而言含糖量则特别高，所以不建议血糖过高民众食用或吃过多。

刨冰使用的配料份量要先秤重

陈俞颖营养师呼吁，另外若刨冰中有加入红豆、绿豆、粉圆或米苔目等配料者，要减少下餐的淀粉摄取，而花生与酪梨是属于油脂类，所以更要注意摄取量。

吃刨冰虽然是夏日消暑的一种方式，但是摄取要适可而止，吃完别忘了多运动，以及多喝水，才是健康之道。