夏日开胃低卡芦笋沙拉 夏天胃口不好吃什么

溽暑夏日，胃口容易变差，开胃凉拌菜是优先选择。营养师提醒，平日除了应多喝水补充体力外，建议可选择轻食凉拌开胃，但切记勿摄取过多精制糖份，且应少盐、少油，及避免过量选用高钠调味品，不仅可远离肥胖，更能增进食欲，健康无负担。

夏日最好的凉拌开胃食材

轻食已经是夏日饮食主流，因为轻食料理清淡、低热量，同时食材搭配以五谷根茎类为主，强调高纤，适合选择作为夏日当季食材搭配，且料理可依个人口味做不同的调整。

夏日轻食料理原则

夏日轻食料理在烹调部分，需减少人工添加物的摄取，不油炸、不油煎，尽量符合基本的3低2高塬则(低糖分、低脂肪、低盐分、高纤维、高钙)，食材力求简单丰富，即可兼顾健康与养生为塬则。

「夏日轻食料理」就是清淡、均衡、自然、健康、无负担的饮食。建议可以低热量食材溽蒟篛、萝蔔、芦笋等，取代满桌的大鱼大肉，并搭配其他菜色的汆烫、清蒸、炖煮的烹调方式，即可达到《轻松食补养生》的效果。

开胃轻食沙拉

「芦笋低卡轻沙拉」，总热量不到50大卡，不仅做法简单，甜、咸口味可依个人喜好随时调整;尤其对想减重、欠缺食欲，或正成长发育的幼童而言，可说是一道夏日开胃幸福料理。

1食材

蒟蒻20克、芦笋70克、白木耳30克。

2调味料

和风酱1小匙、大蒜、姜丝、及柠檬汁(少许)。

3作法

将上述食材洗干净后，切好搅拌即可食用。若选择甜食，则可加入少许蔓越莓干，或葡萄干即可。