中秋要这样吃烤肉 健康饮食小常识

中秋佳节将至，还在烦恼吃烧烤会太油腻，又浑身充满木炭味吗?很多人对于中秋节的印象就是烧烤跟月饼，但这2样食品对身体的负担都非常大，花莲慈济医院营养师苏真莹表示，用金针菇、昆布、木耳、蒟蒻等食材製造月饼，不但富含膳食纤维、蛋白质与多种维生素、微量元素，热量也很低。 >胃胀胃痛吃8分饱为佳

烤肉加上碳酸饮料，是许多人的首选搭配，串烧、汽水吃完一顿下来，通常会吃得过饱，尤其放连假回乡，运动机会变少，容易造成胃胀、胃痛、难消化等症状，因为胃除了消化功能外，另也有储存食物转为能量的功用，因此每餐约吃8分饱为佳。

>火龙果辣椒天然酸辣酱

苏真莹营养师表示，喜欢酸辣酱料的人，还可以用火龙果、辣椒、柠檬混合成天然的水果酸辣酱，不需要勾芡，运用水果、木耳、蒟蒻等食材製作的月饼，热量只有约150大卡，相当于半碗饭的热量，比起传统一份将近500~600大卡的月亮虾饼，热量更低，对人体的负担更少。

>柚子与野姜花去油解腻

花式柚子饮则是利用无糖绿茶当作基底，加入当季的柚子与野姜花调製而成，可以取代烧烤时常喝的碳酸饮料，不但去油解腻，清爽的口感让长者跟小朋友也能轻鬆享用。

>控制热量避免暴饮暴食

现代人的营养问题，大多是营养不均衡或是过剩，营养不均衡可以按照卫生福利部公告的饮食指南吃，至于解决营养过剩最简单的方式，就是控制热量，希望大家在中秋团圆的时候，可以避免暴饮暴食，利用月亮香饼与花式柚子饮来庆祝亲友相聚，换个方式过个健康无负担的中秋节。