这样吃竟然多摄入脂肪 怎么吃才健康
这样吃会增加脂肪摄入
1使用不沾锅
将家中的锅子与平底锅换成不沾锅，就可以减少油的使用量，因为平均一茶匙的蔬菜油，就包含了14克的油脂，不沾锅可以帮助我们免于吸收这些多余的脂肪。
2少盐多健康调味
我们经常会使用盐巴与奶油来调味，这个举动不仅徒增脂肪，更会让我们错失其他不同的营养调味料，例如香草和辛香料，这些都是营养丰富且不含脂肪的健康调味料。
3改变食物比例
许多人为求饱足感，饮食比例会倾向大碗肉类+小碗蔬菜，但是这样肯定会增加油脂摄取，因此最好将比例倒过来，多一点蔬菜、少一点肉类，不只减少油脂，也减少花费。
4烘烤取代油炸
薯条、炸鸡虽美味，脂肪含量却也十分可观，正是因为当中用了许多油进行高温油炸的缘故，建议以烤箱烘烤取代油炸，不仅没有油脂的困扰，料理也别具一番风味。
5至少一周一次主题晚餐
每周为自己设定一个晚餐主题，例如「无肉星期一」、「鱼料理周五」等，藉由利用脂肪较低的鱼肉取代其他肉类、用蛋豆类取代肉类等食材替代法，不但避免吸收过多脂肪，也同时补充足够的蛋白质，反而更健康。
怎么吃健康
1咸度
盐对健康的危害众所周知。建议大家除了尽量少吃盐，也得减少生活中隐形盐的摄入。首先，有些蔬菜本身含钠较高，烹调时更该少放盐，比如紫菜、茼蒿、芹菜、茴香等。其次，尽量少吃咸菜、辣酱等咸度很高的食物。第三，少吃加工食物，如香肠、烧鸡、罐头、方便面等。最后，烹调时放了蚝油、豆豉、豆瓣酱、甜面酱、番茄酱、味精、鸡精后，要减少放盐量。
2量度
吃饭控制量，不仅有助控制体重、保持健康，还能让头脑思维清晰。吃饭时，如果已经感到胃里“满了”,但仍还想吃，就一定要告诫自己停筷子，这种“似饱非饱”的状态最为理想。如果等到一口都吃不下、多吃一口都痛苦时才离开餐桌，一定是吃多了。值得提醒的是，吃饭控制速度有助于把握量度，两者结合，对身体大有裨益。
3速度
长期吃饭过快可能会埋下疾病隐患。首先，唾液中的酶可将一些有害物质消解，如果吞咽得太快，唾液酶的作用就会减少很多。其次，牙齿对食物的切割磨碎作用减少，食物颗粒过大，也不利于食物在胃肠道里的消化吸收。同时，吃饭太快就容易吃得多，给胃肠带来消化压力。因此，吃饭时一定要细嚼慢咽，一口饭最好咀嚼20次左右，而老年人则应咀嚼25~50次，每顿饭的进餐时间最少也要在15分钟以上。
4硬度
胃肠消化功能不好的人，食材要做得烂一点，便于消化吸收。但做得太烂会损失很多食物的营养，还会加快餐后血糖上升速度，不利于糖尿病人控制血糖。即使是老年人也不能一味吃软食，研究显示，软食过多，咀嚼少，会使老人头脑活力下降，容易患上认知障碍。一般来说，硬度合适的菜肴有三个标准：看上去形状完整，颜色保持原来色调;夹住后感觉有些硬度，一夹就能起来;吃起来需要咀嚼几下才能吞咽。
